うんめぇ!

新潟煮干し醤油らーめんは

横浜でここだけ

こだわり

Features

【 煮干し醤油らーめんのこだわり 】

  厳選した新潟の極上の煮干しをたっぷり使用し、じっくりと煮出しました。
 
  あっさりだけどコク深い仕立ては本家「新潟がんこや」伝統の味。

  それを忠実に横浜の地で再現しました。  

  麺もこだわり抜いた中太 / 中細ちじれ麺を新潟直送でご提供させていただいてます。

【 料理のこだわり 】

  関東地方では、あまり口にすることのない新潟の郷土料理からB級グルメまで、
  季節に応じてご用意させていただいてます。